S.A.B. (Somministrazione Alimenti-Bevande)
Acquisisci l’abilitazione di legge obbligatoria e indispensabile per qualsiasi attività che preveda la somministrazione o il commercio di alimenti e bevande.
- 1000 ore totali
- Partenze: Ottobre, Gennaio
- Titolo: Qualifica
- Tipologia: Licenza per avvio di impresa
Panoramica del corso
Il corso abilitante S.A.B. (Somministrazione Alimenti e Bevande) rappresenta il requisito di legge obbligatorio per chiunque desideri aprire un bar, un ristorante, una pizzeria, un’enoteca o qualsiasi attività di commercio alimentare. La formazione prevista dalla legge richiede di formare figure capaci di muoversi con sicurezza tra adempimenti fiscali, tutela della salute pubblica e strategie di business.
La vera forza del percorso di Apulia Libera Università risiede nella straordinaria flessibilità della sua formula didattica, progettata su misura per rispettare i tempi e le esigenze di chi già lavora o è impegnato nella complessa fase di pianificazione e allestimento della propria nuova attività.
Sbocchi professionali
Il conseguimento dell’abilitazione S.A.B. sblocca l’immediata iscrizione alla Camera di Commercio e l’ottenimento delle licenze commerciali (SCIA) necessarie per l’apertura e la gestione di pubblici esercizi, negozi di vicinato, supermercati, agriturismi e attività di e-commerce alimentare. Questa licenza, indispensabile per il titolare dell’impresa o per il preposto tecnico incaricato della gestione, ha validità legale assoluta su tutto il territorio nazionale ed europeo. Grazie all’efficacia del nostro orientamento e al supporto burocratico del network di Apulia, molti dei nostri iscritti riescono a finalizzare l’apertura del proprio locale a ridosso del superamento della prova finale, azzerando i tempi di attesa della burocrazia.
Obiettivi formativi
Legislazione commerciale e fiscale: comprendere a fondo le normative vigenti per l’avvio delle attività commerciali, la gestione della contabilità elementare, gli adempimenti fiscali e i contratti di lavoro nel settore Ho.Re.Ca.
Igiene e sicurezza alimentare (HACCP): acquisire la padronanza delle procedure di autocontrollo igienico-sanitario, la prevenzione delle contaminazioni, la conservazione degli alimenti e la gestione delle intolleranze e degli allergeni a tutela della salute pubblica.
Merceologia e tutela del consumatore: conoscere le caratteristiche merceologiche degli alimenti, le tecniche di etichettatura, la tracciabilità delle materie prime e le leggi a tutela del consumatore, per gestire l’offerta commerciale con la massima trasparenza.
Esame
Per poter acquisire il titoli i partecipanti dovranno sostenere un esame finale di fronte a una commissione nominata dalla Regione Puglia. Il superamento della prova dà diritto al rilascio dell’Attestato di Abilitazione Professionale per la Somministrazione di Alimenti e Bevande (S.A.B.), l’unico titolo legale richiesto per legge per avviare ed esercitare l’attività in proprio o per assumere il ruolo di Preposto Tecnico in qualsiasi impresa del settore alimentare.
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Una volta convalidata la tua candidatura, definiti eventuali crediti formativi e piani di agevolazione, sarai pronto per iniziare il tuo percorso e conseguire il tuo titolo.